Curso Aviación Ejecutiva, materias
En Air Hostess hemos desarrollado un curso de aviación ejecutiva, con todas las materias que han de tener en cuenta todos los profesionales de la aviación que quieran orientar su vocación al mundo de la Aviación Corporativa.
Este curso es el más completo de su modalidad, avalado por el prestigio que Air Hostess tiene en el sector de formación aeronautico.
El temario, cumple con todos los requisitos y necesidades de las empresas que desempeñan estos servicios. La parte practica, te enseñará como tienes que realizar el servicio a bordo dentro de un avion privado o en primera clase.
Tanto si tienes experiencia en vuelo como si eres nuevo en este campo, este es tu Curso.
1. OBLIGACIONES DEL TCP EN AVIACIÓN EJECUTIVA
1.1 Tareas y Responsabilidades del TCP
1.1.1 Pre-vuelo
1.1.2 Antes del despegue
1.1.3 Durante el vuelo
1.1.4 Antes del aterrizaje
1.1.5 Previo a la llegada a la rampa o hangar
1.1.6 Llegada a destino
1.2 Hoja de liquidación de gastos
1.3 Emergencias
1.3.1 Control de multitudes
1.3.2 Emergencia en Tierra
1.3.3 Emergencia en el Mar
1.3.4 La gerencia de los pasajeros después de la evacuación
1.4 Instrucciones y operaciones en EE.UU
1.4.1 Apartado 91
1.4.2 Operaciones bajo el Apartado 91. Sección 519
1.4.3 Apartado 135
1.4.4 Operaciones bajo el Apartado135. Sección 117
1.5 Medidas de seguridad del avión
2. INSTRUCCIONES SOBRE LOS SISTEMAS DEL GALLEY Y CAMAS A BORDO
2.1 Sistemas de Galley
2.1.1 Refrigerador
2.1.2 Horno convencional
2.1.3 Cafetera
2.1.4 Hot Cup
2.2 Camas a bordo
3. CATERING
3.1 El pedido de catering
3.1.2 Ejemplo de artículos de tienda
3.1.2 Ejemplo de artículos de despensa
3.2 Hielo seco
3.3 Consejos
3.3.1 Consejos para el Catering
3.3.2 Ejemplo de perfil de pasajero
3.3.3 Consejos para la gestión del tiempo
3.3.4 Ejemplo de una hoja de pedido de Catering
4. CUBERTERIA
4.1. Definición
4.2. Protocolo de la cubertería
4.2.1 Protocolo Europeo
4.2.2 Protocolo Americano
4.3 Elementos de la cubertería – su uso y manejo
4.3.1 Cubiertos para la mesa
4.3.2 Cubiertos para el servicio
4.4 El uso y manejo de los cubiertos
4.4.1 El Cuchillo
4.4.2 El Tenedor
4.4.3 La Cuchara
4.5 El lenguaje de los cubiertos
4.6 Disposición de los cubiertos
5. VAJILLA
5.2 Definición
5.2 Composición de la vajilla
5.3 La colocación de la vajilla en la mesa
6. CRISTALERIA
6.1 Definición de Cristalería
6.2 Principales tipos de copas y vasos
6.2.1 Copa de agua
6.2.2 Copa de vino
6.2.3 Copa de coñac
6.2.4 Copa de coctel y vermut
6.2.5 Copa de licor
6.2.6 Vaso de tubo o tumbler
6.2.7 Jarra de cerveza o pinta
6.2.8 Vaso old fashioned
6.2.9 Decantador de vino
7. SERVILLETAS
7.1 El uso de las servilletas
7.2 Los principios básicos del uso de las servilletas
7.3 Ejemplos de doblaje artístico
7.3.1 Pirámide
7.3.2 Mitra de obispo
7.3.3 Rosa
7.3.4 Corona
8. EL SERVICIO A BORDO
8.1 Reglas de servicio
8.2 Tipos de servicio
8.3 Protocolo de servicio
8.4 Consejos para el servicio y la presentación de la comida
8.4.1 Consejos para el servicio
8.4.2 Ejemplos de rutinas de servicio
8.4.3 Consejos de guarnición
8.4.4 Herramientas para preparar guarniciones
8.4.5 Las reglas de guarnición
8.4.6 Consejos y ejemplos de guarnición
8.5 Consejos sanitarios
9. EL VINO
9.1 La historia del vino
9.2 Variedades del vino
9.2.1 Las variedades blancas
9.2.2 Las variedades tintas
9.3 La vinificación
9.3.1 El vino blanco
9.3.2 El vino rosado
9.3.3 El vino tinto
9.3.4 El vino espumoso
9.4 Descorchar una botella de vino
10. CHAMPAGNE
10.1 La historia del champagne
10.2 Peculiaridades del champagne
10.3 Variedades del champagne
10.4 Como abrir una botella de champagne
10.5 Como servir una botella de champagne
11. QUESO
11.1. La historia del queso
11.2. Los tipos de queso
11.2.1 Queso con denominación de origen
11.2.2 Quesos a base de leche usada
11.2.3 Quesos frescos
11.2.4 Quesos curados
11.2.5 Quesos cremosos
11.2.6 Quesos verdes o azules
11.3 Como cortar el queso
11.4 Como servir el queso
11.5 Cuestiones a tener en cuenta a la hora de servir el queso
12. CAVIAR
12.1. Definición
12.2. La historia del caviar
12.3. Tipos de caviar
12.4. Servicio del caviar
13. GASTRONOMIA ÉTNICA
13.1. Consejos a la hora de servir comidas especiales
14. COSTUMBRES Y CULTURAS
14.1. Definición de Costumbres
14.2. Definición de Cultura
14.3. Culturas y costumbres Europeas
14.3.1 Gran Bretaña
14.3.2 Francia
14.3.3 Alemania
14.3.4 Grecia
14.3.5 Italia
14.3.6 Turquia
14.3.7 Polonia
14.3.8 Rusia
14.3.9 Rumania
14.4. Culturas y Costumbres del norte de América
14.4.1 Estados unidos de América
14.4.2 Canadá
14.5. Culturas y Costumbres del Sur de América
14.5.1 Argentina
14.5.2 Brasil
14.6. Culturas y costumbres del Oriente medio
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